Шашлык и гриль » Шашлык в баклажане    
 (голосов: 0)
Шашлык в баклажане


Новая идея по приготовлению шашлыка - кусочки нежной баранины, запеченные внутри целого баклажана. Фантастически вкусно!


Продукты:
500 г. мякоти баранины (корейки или окорока)
соль
молотый черный перец
0,5 стакана яблочного уксуса или лимонного сока
8 средних или 4 крупных баклажана одинакового размера
2 красных сладких перца
5-6 ст.л. оливкового масла

Приготовление:
1. Мясо промыть, обсушить, нарезать одинаковыми по величине кусками, примерно по 40 г. Посолить, поперчит по вкусу, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, перемешать и мариновать в холоде не менее 4 часов.

Шашлык в баклажане


2. Баклажаны вымыть, надрезать продольные половинки, не разрезая до конца, затем острым ножом вырезать часть мякоти. Вложить в получившиеся "карманы" куски замаринованной баранины, между ними - нарезанный квадратами сладкий перец.

Шашлык в баклажане


3. Нанизать нафаршированные мясом баклажаны на деревянные шпажки таким образом, чтобы деревянная шпажка проходила через оба целых конца баклажана и через каждый кусок мяса и сладкого перца внутри него.

Шашлык в баклажане


4. Завернуть баклажаны с мясом в алюминиевую фольгу и обжаривать на гриле в течение 10-15 минут, время от времени переворачивая.

5. Развернуть фольгу и обжаривать баклажаны с мясом над углями с обеих сторон, примерно 5 минут.

Количество порций: 4
Сложность приготовления: низкая
Время приготовления: 30 минут + маринование
Калорийность одной порции: 568 ккал

Советы по сервировке:
К шашлыку из баранины в баклажане рекомендуем подать острый красный перец, нарезанный тонкими кольцами репчатый лук и свежую зелень.

Кулинару на заметку:
Для приготовления шашлыка требуется, чтобы мясо не было жестким, поэтому выбирайте бараньи окорок или корейку - это наиболее мягкие части туши.




Предыдущий рецепт: Карп на гриле
Следующий рецепт: Фрукты на гриле
Другие рецепты

Рататуй
Рататуй
Капоната
Капоната
Плов с бараниной по-узбекски
Плов с бараниной по-узбекски
Пирожки с мясом и картофелем
Пирожки с мясом и картофелем
Баба Гануш
Баба Гануш
Шашлык из говядины
Шашлык из говядины
Баранина по-гречески
Баранина по-гречески
Шашлык из судака с беконом
Шашлык из судака с беконом
Пикантные баклажаны с сыром
Пикантные баклажаны с сыром
Баранина с укропным соусом
Баранина с укропным соусом

  • тАня
  • 22 апреля 2011 13:36
  • Комментариев: 0
  • Новостей: 0
Потрясающий рецепт! Оригинальный и изумительно вкусный! love
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Начните с главного меню
Реклама на сайте
Меню сайта
Интересно почитать
загрузка...
Случайный рецепт
В помощь кулинару


Популярные рецепты
Наш опрос
Любите ли Вы готовить?


Кто онлайн
Всего на сайте: 1

Гостей: 0

Пользователей: 0
- отсутствуют

Роботов: 1
crawl Bot
Календарь обновлений
«    Сентябрь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Архив рецептов
Счетчики сайта










Seo анализ сайта

И напоследок