Морепродукты » Осьминог по-гречески    
 (голосов: 0)
Осьминог по-гречески


Продукты:
1 большой или несколько маленьких осьминогов общим весом около 1 кг.
5-6 луковиц
1/2 яблока
100 г. свежего имбиря
100 г. кураги
100 г. изюма без косточек
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. сливочного масла
1 стакан мадеры
2 палочки корицы
соль
черный перец

Приготовление:
1. Лук очистить, нарезать крупными полукольцами и спассеровать в глубокой сковороде в смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности.

2. Курагу и изюм тщательно вымыть, курагу разрезать вдоль пополам. Имбирь очистить и нарезать тонкими пластинками. Яблоко нарезать ломтиками.

Осьминог по-гречески


3. Нарезанные фрукты и имбирь добавить к пассерованному луку и обжаривать все вместе несколько минут.

4. Осьминогов вымыть (если используются замороженные осьминоги - предварительно их разморозить, при необходимости выпотрошить и очистить от кожи), если осьминоги крупные - нарезать. Подготовленных осьминогов положить в сковороду с обжаренными фруктами и луком.

Осьминог по-гречески


5. Осьминогов приправить по вкусу солью, перцем, добавить палочки корицы и перемешать.

6. В сковороду влить мадеру, довести до кипения и тушить до готовности.

Осьминог по-гречески


Количество порций: 8
Сложность приготовления: низкая
Время приготовления: 60 минут
Калорийность одной порции: 497 ккал

Кулинару на заметку:
Во время приготовления необходимо периодически пробовать мясо осьминога, как только оно стало мягким - блюдо готово (для приготовления маленьких осьминогов требуется всего 3-4 мин.). Если передержать осьминогов (как и кальмаров), то их мясо станет очень плотным. В таком случае нужно будет тушить осьминогов под крышкой не менее часа.




Предыдущий рецепт: Фаршированные кальмары
Следующий рецепт: Грибные жюльены с кальмарами
Другие рецепты

Рагу из кальмаров
Рагу из кальмаров
Баранина по-гречески
Баранина по-гречески
Кролик по-деревенски
Кролик по-деревенски
Фрукты на гриле
Фрукты на гриле
Цыпленок с томатами и маслинами
Цыпленок с томатами и маслинами
Тоненькие блинчики
Тоненькие блинчики
Камбала с лимонным соусом
Камбала с лимонным соусом
Шарики из свинины с курагой
Шарики из свинины с курагой
Зимняя тушеная говядина
Зимняя тушеная говядина
Баранина с винным соусом
Баранина с винным соусом
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Начните с главного меню
Реклама на сайте
Меню сайта
Интересно почитать
загрузка...
Случайный рецепт
В помощь кулинару


Популярные рецепты
Наш опрос
Любите ли Вы готовить?


Кто онлайн
Всего на сайте: 3

Гостей: 0

Пользователей: 0
- отсутствуют

Роботов: 3
crawl Bot, robot Bot, robot Bot
Календарь обновлений
«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Архив рецептов
Счетчики сайта










Seo анализ сайта

И напоследок