Рыба » Камбала с лимонным соусом    
 (голосов: 0)
Камбала с лимонным соусом


Нежное поджаристое филе камбалы под пикантным лимонно-масляным соусом с добавлением каперсов.


Продукты:
3 ст.л. пшеничной муки
соль
молотый черный перец
4 филе камбалы
3 ст.л. оливкового масла
50 г. сливочного масла
4 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. консервированных каперсов
петрушка и лимон для украшения

Приготовление:
1. Смешать муку, соль и молотый черный перец. Равномерно обвалять в этой смеси филе камбалы со всех сторон.

2. Хорошо разогреть на сковороде оливковое масло и 25 г. сливочного масла. Выложить два филе камбалы на сковороду и обжаривать примерно по 3 минуты с обеих сторон на среднем огне. Снять готовое филе со сковороды, отложить в тепло и повторить процедуру обжаривания с оставшейся парой филе.

Камбала с лимонным соусом


3. В сковороду, где жарилась камбала, влить лимонный сок и положить оставшееся сливочное масло. Нагревать эту смесь при помешивании до начала шипения.

Камбала с лимонным соусом


4. Снять сковороду с огня, добавить в нее каперсы, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Камбала с лимонным соусом


5. При подаче полить филе камбалы лимонным соусом с каперсами, оформить блюдо петрушкой и тонко нарезанными кружочками лимона.

Количество порций: 4
Сложность приготовления: низкая
Время приготовления: 25 минут
Калорийность одной порции: 387 ккал

Кулинару на заметку:
При приготовлении соуса будьте очень внимательны, так как если недодержать его на огне, он будет пресноватым на вкус, а передержать - станет горчить. Снимать сковороду с соусом с огня необходимо тогда, когда его цвет станет золотисто-коричневым.

Вариант:
Вкус каперсов довольно специфичен, и в этом рецепте их можно исключить без ущерба для общего вкуса блюда.




Предыдущий рецепт: Карп запеченный с грибами
Следующий рецепт: Лосось с овощным гарниром
Другие рецепты

Куриные грудки с имбирем и лимоном
Куриные грудки с имбирем и лимоном
Морской окунь в кляре
Морской окунь в кляре
Цыпленок с томатами и маслинами
Цыпленок с томатами и маслинами
Окунь с овощами под соусом
Окунь с овощами под соусом
Лосось с овощным гарниром
Лосось с овощным гарниром
Скумбрия Провансаль на гриле
Скумбрия Провансаль на гриле
Куриное филе с сыром
Куриное филе с сыром
Свинина в томатном соусе
Свинина в томатном соусе
Баранина с винным соусом
Баранина с винным соусом
Палтус с томатным соусом
Палтус с томатным соусом
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Начните с главного меню
Реклама на сайте
Меню сайта
Интересно почитать
загрузка...
Случайный рецепт
В помощь кулинару


Популярные рецепты
Наш опрос
Любите ли Вы готовить?


Кто онлайн
Всего на сайте: 2

Гостей: 1

Пользователей: 0
- отсутствуют

Роботов: 1
crawl Bot
Календарь обновлений
«    Декабрь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Архив рецептов
Счетчики сайта










Seo анализ сайта

И напоследок