Супы » Говяжий бульон с фрикадельками    
 (голосов: 0)
Говяжий бульон с фрикадельками


Наваристый прозрачный бульон с мясными фрикадельками и зеленью - несложное, и тем не менее очень изысканное блюдо.


Продукты:
500 г. говядины с косточкой (мясо для бульона)
2 крупных луковицы
1 1/2 л. воды
2-3 лавровых листа
соль
молотый черный перец
500 г. говяжьего фарша
2 ст.л. сливочного масла
2 яйца
1 пучок свежей петрушки или кинзы

Приготовление:
1. Говядину на косточке и одну очищенную целую луковицу положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену и сварить бульон в тчение 1 часа, добавив в конце лавровый лист, затем процедить, чтобы он стал прозрачным. Посолить и поперчит по вкусу. Лук выбросить, а мясо использовать для приготовления другого блюда.

Говяжий бульон с фрикадельками


2. Говяжий фарш вместе с луковицей пропустить через мясорубку или смешать в блендере, добавить сливочное масло, яйца, соль и перец по вкусу, влить 2-3 ст.л. бульона, хорошо перемешать.

Говяжий бульон с фрикадельками


3. Смоченными водой руками сформовать фрикадельки в форме шариков, отвариь их в подсоленной кипящей воде.

Говяжий бульон с фрикадельками


4. Разлить бульон в порционные тарелки, положить в каждую готовые фрикадельки и посыпать рубленой зеленью.

Количество порций: 6
Сложность приготовления: низкая
Время приготовления: 1 час 10 минут
Калорийность одной порции: 377 ккал

Советы по сервировке:
К бульону с фрикадельками рекомендуем подать свежий ржаной хлеб или тосты.

Кулинару на заметку:
Фрикадельки можно отварить не в воде, а непосредственно в кипящем бульоне, но в этом случае бульон потеряет свою прозрачность.
***
Фарш для фрикаделек нужно пропустить через мясорубку дважды - так они будут лучше держать форму.




Предыдущий рецепт: Белая солянка по-монастырски
Следующий рецепт: Овощной суп
Другие рецепты

Заливной говяжий язык
Заливной говяжий язык
Борщ
Борщ
Долма
Долма
Китайский суп с яйцом
Китайский суп с яйцом
Рассольник
Рассольник
Куриный холодец с хреном
Куриный холодец с хреном
Пельмени по-сибирски
Пельмени по-сибирски
Белая солянка по-монастырски
Белая солянка по-монастырски
Зимняя тушеная говядина
Зимняя тушеная говядина
Говядина в пиве
Говядина в пиве
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Начните с главного меню
Реклама на сайте
Меню сайта
Интересно почитать
загрузка...
Случайный рецепт
В помощь кулинару


Популярные рецепты
Наш опрос
Любите ли Вы готовить?


Кто онлайн
Всего на сайте: 3

Гостей: 2

Пользователей: 0
- отсутствуют

Роботов: 1
crawl Bot
Календарь обновлений
«    Май 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Архив рецептов
Счетчики сайта










Seo анализ сайта

И напоследок