Салаты » Салат "Цезарь"    
 (голосов: 1)
Салат "Цезарь"


Оригинальная версия любимого салата - листья хрустящего латука, сыр, гренки, соус и... пикантные анчоусы!


Продукты:
2 сырых яичных желтка
1 ч.л. горчицы
1 банка анчоусов
3 дольки чеснока
1 ст.л. лимонного сока
100 г. оливкового масла
вода
соль
молотый черный перец
4 ломтика багета, нарезанного кубиками
1 кочан салата-латука или салата "айсберг"
50 г. пармезана

Приготовление:
1. Для приготовления соуса взбить в миксере яичные желтки, горчицу и один очень мелко нарезанный анчоус. Добавить пропущенные через пресс 2 дольки чеснока и влить лимонный сок.

2. Постепенно влить оливковое масло, взбивая соус до однородности. Развести холодной водой до желаемой консистенции. Посолить и поперчить по вкусу.

Салат "Цезарь"


3. Разогреть на сковороде немного оливкового масла. Обжарить хлебные кубики со всех сторон. Добавить к гренкам мелко нарезанную дольку чеснока, перемешать.

Салат "Цезарь"


4. Сполоснуть и обсушить листья салата. Натереть пармезан на крупной терке. Порвать руками салат (крупными кусками), смешать его с хлебными гренками, сыром и целыми филе анчоусов.

Салат "Цезарь"


5. Подавать салат, полив сверху приготовленным соусом.

Количество порций: 4
Сложность приготовления: низкая
Время приготовления: 30 минут
Калорийность одной порции: 396 ккал

Вариант:
Чтобы приготовить традиционный варинт салата "Цезарь", вместо анчоусов используйте кусочки жареного или подкопченного куриного филе. В этом случае класть анчоус в соус не нужно.
***
Кроме того, можно приготовить салат "Цезарь" с отварными креветками.

Кулинару на заметку:
Миску, в которой смешивается салат, можно натереть изнутри разрезанным пополам зубчиком чеснока.




Предыдущий рецепт: Селедка под шубой
Следующий рецепт: Греческий салат
Другие рецепты

Салат из фасоли с чесночными сухариками
Салат из фасоли с чесночными сухариками
Греческий салат
Греческий салат
Куриный салат с манго
Куриный салат с манго
Салат из картофеля, тунца и хрена
Салат из картофеля, тунца и хрена
Салат с редисом и цукини
Салат с редисом и цукини
Салат
Салат "Царский"
Праздничный апельсиновый салат
Праздничный апельсиновый салат
Раковый салат
Раковый салат
Салат
Салат "Мимоза"
Праздничный крабовый салат
Праздничный крабовый салат
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Начните с главного меню
Реклама на сайте
Меню сайта
Интересно почитать
загрузка...
Случайный рецепт
В помощь кулинару


Популярные рецепты
Наш опрос
Любите ли Вы готовить?


Кто онлайн
Всего на сайте: 2

Гостей: 0

Пользователей: 0
- отсутствуют

Роботов: 2
Google Bot, crawl Bot
Календарь обновлений
«    Август 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Архив рецептов
Счетчики сайта










Seo анализ сайта

И напоследок