Продукты:
1 средний цукини
300 г. белокочанной капусты
100 г. ветчины
1/2 пучка свежей петрушки
1/2 пучка свежего базилика
1/2 стакана кефира
2 яйца
3-4 ст.л. толокна
1/2 пакетика рахрыхлителя теста
соль
3 ст.л. растительного масла
100 г. сметаны

Приготовление:
1. Цукини вымыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Капусту очень мелко нарезать или измельчить в кухонном комбайне. Смешать овощи в большой миске.



2. Нарезать ветчину кусочками как можно мельче, петрушку и бизалик вымыть, стряхнуть воду и мелко нарубить.

3. Добавить к овощам кефир, яйца, толокно и разрыхлитель теста, посолить по вкусу и перемешать. Положить ветчину и зелень в тесто для оладий и еще раз перемешать.



4. Хорошо разогреть на сковороде растительное масло, выкладывать на него ложкой тесто небульшими порциями, обжарить оладьи до румяной корочки с обеих сторон.



5. К столу готовые оладьи подавать горячими, дополнив их сметаной, поданной в отдельной посуде.

Количество порций: 4
Сложность приготовления: низкая
Время приготовления: 25 минут
Калорийность одной порции: 393 ккал

Вариант:
Вместо кефира в рецепте оладий можно использовать разведенную водой или молоком сметану или простоквашу.
***
Толокно можно заменить пшеничной мукой, а цукини - обычными кабачками.

Кулинару на заметку:
Если тесто для оладий получилось слишком жидким, увеличьте порцию толокна или подсыпьте немного пшеничной муки.