Рыба » Фаршированная щука    
 (голосов: 1)
Фаршированная щука


Праздничное блюдо - деликатесное мясо щуки с восхитительной начинкой из сыра, яиц, масла и овощей.


Продукты:
1 щука весом около 2 кг.
соль
молотый черный перец
1 ст.л. растительного масла
2 моркови
1 средняя луковица, мелко порезанная
6 яиц
300 г. твердого сыра, натертого
100 г. сливочного масла
1 сладкий красный перец
4 зубчика чеснока
1 ст.л. измельченного сухого корня петрушки
8 горошин черного перца

Приготовление:
1. Щуку очистить от чешуи, удалить внутренности, кости, голову и плавники, хорошо промыть. Посолить и поперчить по вкусу.

Фаршированная щука


2. Обжарить на растительном масле 1 натертую на курупной терке морковь и репчатый лук.

3. Отварить яйца, измельчить их, смешать с сыром, мягким сливочным маслом, нарезанным тонкой соломкой сладким перцем, измельченным чесноком, обжаренными морковью и луком. Посолить по вкусу.

Фаршированная щука


4. Нафаршировать щуку смесью сыра, яиц, масла и овощей, туго завернуть в льняную салфетку, перевязать ниткой и варить в подсоленной воде с добавлением щучьих костей и плавников, крупно порезанной моркови, петрушки и перца горошком на слабом огне 30 минут.

Фаршированная щука


5. Вынуть из воды, остудить, снять салфетку, выложить на блюдо и аккуратно нарезать на порционные куски.

Количество порций: 10
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 1 час 10 минут
Калорийность одной порции: 494 ккал

Советы по сервировке:
Фаршированную щуку лучше подавать на овальном блюде, оформив кружочками лимона и веточками петрушки.

Кулинару на заметку:
Фаршированную щуку можно приготовить в пароварке. В этом случае можно не заворачивать ее в салфетку, а лишь перевязать ниткой.




Предыдущий рецепт: Запеканка из лосося
Следующий рецепт: Карп запеченный с грибами
Другие рецепты

Квашеные овощные голубцы
Квашеные овощные голубцы
Морковь с беконом и сыром
Морковь с беконом и сыром
Цыпленок с рисом, перцем и томатами
Цыпленок с рисом, перцем и томатами
Куриный холодец с хреном
Куриный холодец с хреном
Китайский суп с яйцом
Китайский суп с яйцом
Картофель, фаршированный шкварками
Картофель, фаршированный шкварками
Запеканка с макаронами и курицей
Запеканка с макаронами и курицей
Свинина с картофелем в горшочке
Свинина с картофелем в горшочке
Африканский суп с арахисом
Африканский суп с арахисом

"Конвертики" с цукини и морковью
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Начните с главного меню
Реклама на сайте
Меню сайта
Интересно почитать
загрузка...
Случайный рецепт
В помощь кулинару


Популярные рецепты
Наш опрос
Любите ли Вы готовить?


Кто онлайн
Всего на сайте: 1

Гостей: 0

Пользователей: 0
- отсутствуют

Роботов: 1
crawl Bot
Календарь обновлений
«    Апрель 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Архив рецептов
Счетчики сайта










Seo анализ сайта

И напоследок