Говядина и баранина » Телятина с вишнями в винном соусе    
 (голосов: 1)
Телятина с вишнями в винном соусе


Благоухающая кардамоном и корицей телятина, фаршированная вишнями, в сладком винном соусе - вкус, который запоминается надолго!


Продукты:
1 1/4 кг. мякоти телятины
соль
1 стакан свежей вишни без косточек
2 ст.л. сливочного или топленого масла
2 зернышка кардамона, размолотых
1/2 ч.л. молотой корицы
1 ст.л. пшеничной муки
1/2 стакана вишневого сиропа
1/2 стакана сухого красного вина
1/2 пучка укропа или петрушки для украшения

Приготовление:
1. Телятину промыть, обсушить, слегка посолить со всех сторон. Сделать острым ножом глубокий надрез-карман в куске мяса. Положить внутрь вишни без косточек.

Телятина с вишнями в винном соусе


2. Положить фаршированную телятину в сотейник. Сбрызнуть растопленным сливочным или топленым маслом, посыпать кардамоном и корицей.

3. Запекать мясо в духовке при 180-190°С примерно 30 минут, до зарумянивания. Достать форму с мясом из духовки, слить выделившийся сок в миску. Добавить к мясному соку муку вишневый сироп и вино, при желании слегка посолить по вкусу, перемешать.

Телятина с вишнями в винном соусе


4. Залить мясо соусом и тушить под крышкой, часто поливая сверху соусом, до полной готовности 20-25 минут.

Телятина с вишнями в винном соусе


5. Готовую телятину нарезать на порционные куски, разложить на блюде и полить соусом. Оформить зеленью и подавать к столу.

Количество порций: 6
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 1 час 15 минут
Калорийность одной порции: 311 ккал

Советы по сервировке:
В качестве гарнира для этого блюда великолепно подойдет отварной рассыпчатый рис.
***
К телятине с вишнями рекомендуем подать сухое или полусухое красное вино комнатной температуры.

Вариант:
Свежую вишню в данном рецепте можно заменить замороженной.




Предыдущий рецепт: Баранина с укропным соусом
Следующий рецепт: Баранина с винным соусом
Другие рецепты

Вишневый крем с бисквитом
Вишневый крем с бисквитом
Бефстроганов
Бефстроганов
Свинина с рисом и ананасами
Свинина с рисом и ананасами
Баранина по-гречески
Баранина по-гречески
Свинина по-венгерски
Свинина по-венгерски
Вишневый пирог
Вишневый пирог
Курица с шампиньонами
Курица с шампиньонами
Баранина с укропным соусом
Баранина с укропным соусом
Свинина на ребрышках
Свинина на ребрышках
Курица в кисло-сладком соусе
Курица в кисло-сладком соусе
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Начните с главного меню
Реклама на сайте
Меню сайта
Интересно почитать
загрузка...
Случайный рецепт
В помощь кулинару


Популярные рецепты
Наш опрос
Любите ли Вы готовить?


Кто онлайн
Всего на сайте: 1

Гостей: 0

Пользователей: 0
- отсутствуют

Роботов: 1
crawl Bot
Календарь обновлений
«    Январь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Архив рецептов
Счетчики сайта










Seo анализ сайта

И напоследок