Выпечка » Шоколадный пудинг с соусом    
 (голосов: 1)
Шоколадный пудинг с соусом


Потрясающе аппетитный шоколадный пудинг, политый сливочно-шоколадным соусом - просто тает во рту!


Продукты:
200 г. темного шоколада
1/2 стручка ванили
50 г. сливочного масла
4 яйца средней величины
4 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. муки
сливочное масло и сахар для формочек

Для шоколадного соуса:
100 г. темного шоколада
50 г. воды
50 г. сливок

Приготовление:
1. Порезать шоколад на мелкие кусочки и растопить его га медленном огне, желательно на водяной бане.

2. Осторожно разрезать стручок ванили острым ножом в продольном направлении и соскрести семена изнутри. Добавить семена ванили, ее мякоть и выделившуюся жидкость в шоколад вместе с кусочками сливочного масла. Все хорошо перемешать в однородную массу.

3. Отделить белки от желтков. Взбить охлажденные белки в густую пену вместе с сахарной пудрой. Чем медленнее Вы взбиваете, тем гуще будет белковая пена.

Шоколадный пудинг с соусом


4. Добавить немного взбитых белков в расплавленный шоколад. Затем добавить желтки, потом оставшуюся часть взбитых белков. Перемешать.

Шоколадный пудинг с соусом


5. Хорошо смазать маслом 6 формочек, лучше всего это делать руками. Посыпать сахаром дно и стенки формочек. Стряхнуть лишний сахар.

6. Наполнить формочки шоколадной массой. Выпекать в духовке при температуре 210°С примерно 15 минут.

Шоколадный пудинг с соусом


7. Для приготовления шоколадного соуса растопить шоколад в воде на медленном огне. Добавить сливки и постоянно помешивать, пока соус не приобретет желаемую консистенцию. Подавать пудинг к столу, политый соусом.

Количество порций: 6
Сложность приготовления: высокая
Время приготовления: 1 час 10 минут
Калорийность одной порции: 483 ккал

Кулинару на заметку:
Свежую ваниль в рецепте можно заменить ванильным сахаром.

Советы по сервировке:
Рекомендуем украсить пудинг свежими или засахаренными вишнями.




Следующий рецепт: Шоколадный торт
Другие рецепты

Шоколадный торт
Шоколадный торт
Фруктовое крем-брюле
Фруктовое крем-брюле
Вишневый пирог
Вишневый пирог
Мраморный кекс
Мраморный кекс
Малиновый чизкейк
Малиновый чизкейк
Шоколадное фондю
Шоколадное фондю
Шоколадно-творожные пирожные
Шоколадно-творожные пирожные
Ромовая баба
Ромовая баба
Яблочный сорбет
Яблочный сорбет
Мороженое в духовке
Мороженое в духовке
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Начните с главного меню
Реклама на сайте
Меню сайта
Интересно почитать
загрузка...
Случайный рецепт
В помощь кулинару


Популярные рецепты
Наш опрос
Любите ли Вы готовить?


Кто онлайн
Всего на сайте: 1

Гостей: 0

Пользователей: 0
- отсутствуют

Роботов: 1
crawl Bot
Календарь обновлений
«    Декабрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Архив рецептов
Счетчики сайта










Seo анализ сайта

И напоследок