Выпечка » Мраморный кекс    
 (голосов: 1)
Мраморный кекс


Ароматный кекс, приготовленный с добавлением шоколада и коньяка, с "мраморными" разводами на разрезе - красиво и соблазнительно!


Продукты:
250 г. размягченного сливочного масла
180 г. сахара
щепотка соли
4 яйца
260 г. пшеничной муки
2 ст.л. коньяка
50 г. черного шоколада
мука и масло для формы

Приготовление:
1. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя сахар и соль. Желтки яиц отделить от белков и добавить строго по одному к маслу, продолжая взбивать до состояния однородной массы.

2. По одной ложке, постоянно размешивая массу лопаткой, добавить муку. Тесто разделить на две равные части. В первую часть добавить коньяк, хорошо перемешать.

Мраморный кекс


3. Охлажденные белки взбить в пену, после чего половину белков добавить в тесто с коньяком, очень осторожно перемешать.

4. На водяной бане растопить шоколад, добавить при необходимости несколько ложек воды, размешать до однородности. Вылить шоколад во вторую часть теста, тщательно вымешать.

Мраморный кекс


5. К шоколадному тесту аккуратно примешать оставшиеся взбитые белки. Форму для кекса промазать маслом и присыпать мукой.

6. Выложить белое тесто в форму, разровнять поверхность. Затем вылить шоколадное тесто и лопаткой, помешивая снизу вверх, местами вымесить наверх белое тесто. Смешивать осторожно, чтобы не довести тесто до однородного состояния, в этом случае мраморные узоры после выпечки не сохранятся.

Мраморный кекс


7. Разогреть духовку до 190°С. Выпекать кекс в нижней части духовки примерно 45 минут, затем накрыть его пергаментной бумагой и выпекать еще около 20 минут.

8. Готовый кекс достать из духовки, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Затем вытряхнуть кекс из формы, разрезать и подавать.

Количество порций: 4
Сложность приготовления: высокая
Время приготовления: 80 минут + охлаждение
Калорийность одной порции: 899 ккал

Вариант:
Вместо коньяка в рецепте можно использовать кофейный ликер.




Предыдущий рецепт: Вишневый пирог
Следующий рецепт: Торт "Графские развалины"
Другие рецепты

Шоколадный пудинг с соусом
Шоколадный пудинг с соусом
Вишневый пирог
Вишневый пирог
Курник
Курник
Шоколадно-творожные пирожные
Шоколадно-творожные пирожные
Пицца с грибами «Три сыра»
Пицца с грибами «Три сыра»
Малиновый чизкейк
Малиновый чизкейк
Торт
Торт "Графские развалины"
Вкусненький пирог с беконом
Вкусненький пирог с беконом
Пирог с миндальной глазурью
Пирог с миндальной глазурью
Пирог с клубникой и сливками
Пирог с клубникой и сливками
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Начните с главного меню
Реклама на сайте
Меню сайта
Интересно почитать
загрузка...
Случайный рецепт
В помощь кулинару


Популярные рецепты
Наш опрос
Любите ли Вы готовить?


Кто онлайн
Всего на сайте: 3

Гостей: 0

Пользователей: 0
- отсутствуют

Роботов: 3
Google Bot, Google Bot, crawl Bot
Календарь обновлений
«    Декабрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Архив рецептов
Счетчики сайта










Seo анализ сайта

И напоследок