Ингредиенты для приготовления блюда:
Тесто (любое) – 1 корж.
Бекон – 200 гр.
Яйца – три шт.
Молоко – 1 стакан.
Сливки – половина стакана.
Соль – половинка ч.л.
Перец – на вкус.
Мускатный орех (молотый) – 1/8 ч.л.
Тертый сыр – один стакан.
Зеленый лук (нарезанный) – 1 ст.л.
Приготовление:
Тесто необходимо раскатать диаметром 30 сантиметров. Отправить его в форму, меньшую диаметром, чем раскатанное тесто. Не забывайте в углах формы прижимать тесто плотнее.
Дальше нужно разогреть духовой шкаф до 180°С и отправить корж выпекаться на 20 минут. Спустя указанное время, вынуть корж из духовки и по всему периметру наколоть его вилкой, отправить снова в духовку и выпекать на протяжении 10 минут. Дать остыть, достав прежде из духовки.
Обжарить бекон и выложить на бумажные салфетки, чтобы ушел лишний жир.

Если ваша духовка остыла, разогреть ее еще раз до 180°С. В отдельной, большой миске взбить яйца и добавить к ним мускатный орех, соль, перец и лук зеленый, после чего еще раз тщательно взбить смесь. Сюда же отправить молоко и сливки, взбить.
На подготовленный корж для пирога выложить бекон и сыр. Взбить еще раз массу яиц с молоком и аккуратно распределить ее поверх бекона и сыра. Уже в форме можно размешать все для равномерности.
Пирог отправить в духовой шкаф и выпекать около 40 минут. Проверить пирог спустя полчаса, если начинка на пироге будет покачиваться, то дать допечься.